آرشیو آشپزی در مجله جاودان

مرغ زعفرانی، غذایی اصیل است که با عطر و طعم بی نظیر زعفران، زینت بخش سفره های مهمانی شما خواهد بود. پخت این غذا ساده به نظر می رسد اما راز خوشمزگی آن در رعایت نکات و فوت و فن هایش است. قبلا در کتاب طرز تهیه خورشت مرغ با لپه را مرور نموده بودیم و در ادامه طرز...

معمولا آشپزی برعهده کدبانو ها و خانم های خانه است که با سلیقه و درنهایت عشق و علاقه غذا های خوشمزه ای را برای خانواده تهیه می نمایند. تقریبا همه خانم ها می دانند هر غذایی را چطور درست نمایند یا مواد غذایی را چگونه طبخ نمایند تا درنهایت یک غذای خوشمزه و...

فصل تابستان است و خوردن دسرهای خنک و خوشمزه خیلی می چسبد. در این مطلب با ما همراه باشید تا روش تهیه یک بستنی ساده را با هر چه در خانه دارید یاد بگیرید.

ایسنا/ بدنبال آخرین خبرهای بدست رسیده، این پرسش مطرح می شود که کدام شهرهای ایران عنوان شهر خلاق را یدک می کشند؟

چه چیزی یک فرد را خلاق تر از دیگری می نماید؟ تعریف خلاقیت سخت است و شاید حتی میزان گیری آن سختتر باشد، اما در سال 2021، دانشمندان تصور می نمایند که روش بسیار ساده ای برای ارزیابی حداقل یک جنبه از آن پیدا نموده اند.

می گویند ریشه این غذا، به شهرهای کویری ایران برمی گردد و حلیم بادمجان در سفره کرمانی ها، اصفهانی ها و شیرازی ها، جایگاه ویژه ای دارد. برای تهیه این غذا، دستورهای متفاوتی وجود دارد. بعضی ها دوست دارند حلیم بادمجان را با لپه و برنج بپزند و بعضی دیگر طعم...

آش خیار چنبر یکی از خاص ترین و البته خوشمزه ترین انواع آش های تابستانی محلی است. همان طور که از نام این آش تعیین است، در طرز تهیه آش خیار چنبر محلی از خیار استفاده می شود. این آش در شهر تویسرکان و ملایر همدان و همچنین اراک طبخ می شود و مزه بی نظیری دارد. در...

این ساندویچ برای وعده ناهار افرادی که بیرون از خانه کار می کنند بسیار مناسب و خوشمزه است. می توانید از شب قبل آن را آماده کنید و با خود سرکار ببرید.

کسرول به خوراکی گفته می شود که متشکل از گوشت و آرد و مواد دیگر است که اصولا در ظرف های سفالی تهیه می شود.

علائم کم آبی بدن چیست؟ درمان کم آبی بدن چیست؟ کم آبی یکی از رایج ترین مشکلاتی است که می تواند موجب بی حالی و حتی سردردهای یک باره گردد. این مشکل زمانی بروز می نماید که اندازه مایعات بدن کاهش پیدا می نماید و بدن مایعات کافی برای انجام عملکردهای طبیعی خود...

با اینکه سفری دو روزه به بالی، بسیار کوتاه به نظر می رسد؛ اما با برنامه ریزی صحیح می توانید هم تعطیلات لذت بخشی داشته باشید و هم از جاهای دیدنی بالی بازدید کنید.

آویشن گیاهی است دارای خواص بسیار که امروزه ما اغلب آن را به صورت خشک شده و به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می کنیم.

غذاهای هواپیمااین که چه غذایی در یک سفر هوایی می خوریم و یا این که باید دقیقا چه خصوصیاتی داشته باشد ممکن است برای خیلی ها تا به حال سوال نشده باشد و یا این که به وعده های سبک و سرد همواره فکر نموده باشند و توجیهشان هم یک وعده غذای هوایی سبک باشد اما اینگونه...

غذاهای محلی زنجان از جغور بغور معروف گرفته تا خورش آلوچه و مرغ با طعم فوق العاده و رنگ ولعاب جذابی که دارند، گزینه ای عالی برای یک شکم گردی فراموش نشدنی به حساب می آیند.

اگرچه طبق اصل کوپرنیک، زمین جایگاه ویژه ای در فضا ندارد اما دانشمندان کشف نموده اند که زمین در مرکز یک حباب به گستره 1000 سال نوری قرار گرفته است که بر اثر انفجارهای ابرنواختری شکل گرفته است. حبابی که می تواند یکی از بی شمار حفره پنیر سوئیسی کیهان باشد.

سفرنامه لارناکاشهر لارناکا در قبرس یکی از شهرهای قدیمی و سومین شهر بزرگ این کشور به شمار می فرایند که این روزها در بین گردشگران بسیار محبوب شده و به عنوان گزینه ای عالی برای تفریحات تابستانی محسوب می گردد. غروب های زیبا، سواحل شنی با آفتاب سوزان و نسیم...

غذاهای خیابانی توکیوغذاهای خیابانی هویت فرهنگی هر شهر است و اهمیتی کمتر از جاذبه های تاریخی و طبیعی ندارد. در کشورهای جنوب شرقی آسیا مثل تایلند و مالزی غذاهای خیابانی مقرون به صرفه و خوشمزه ای هست که تبدیل به جاذبه گردشگری شده اند اما توکیو، مرکز ژاپن...

ما ایرانی ها معمولا در طول روز چندبار چای می نوشیم که معمولا در کنار چای علاقه به خوردن یک چیز شیرین داریم که کیک چای گزینه مناسبی است. شاید برای شما هم پیش آماده است که هوس کیک کنید اما در آن لحظه شیر نداشته باشید و کلا منصرف شود اما باید به شما بگم که بدون...

تره کوهی یا ماس بلبله، یک گیاه پرخاصیت است که در استان های گیلان، ایلام و ... و همچنین کشور ارمنستان و جمهوری آذربایجان در فصل بهار به صورت خودرو می روید و غذا های مختلفی با آن طبخ می شود.

اهمیت زیاد خوردن صبحانه به دلیل بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون است. از مهم ترین دلایلی که متخصصان تغذیه بر خوردن صبحانه تاکید می کنند، مطالعاتی است که نشان می دهد صبحانه موجب افزایش توانایی حل مساله، تمرکز بیشتر و داشتن تفکری خلاق در فرد...