آرشیو آشپزی در مجله جاودان

نه ممنون. رژیم دارم! یا دلم شیرینی می خواد ولی نمی شه اگر شما هم رژیم دارید احتمالا این جمله ها برایتان آشنا است. اما داشتن رژیم غذایی به معنی حذف شیرینی های خوشمزه نیست. شما می توانید با مواد اولیه ساده ای مانند جو دوسر پرک شیرینی های بسیاری در منزل خود...

شیرینی کره ای یکی از شیرینی های منحصربه فردی است که درست کردن آن در خانه لطف دیگری دارد. همان طور که از نام آن پیداست، این شیرینی بر پایه کره طبخ می گردد. در طرز تهیه شیرینی کره ای خانگی ابتدا کره نرم شده و پودر قند را مخلوط نموده و سپس زرده تخم مرغ را اضافه...

شیرینی ساق عروس علاوه بر داشتن طعم و عطر خوشمزه، مقوی است؛ چون در ترکیبات این شیرینی از گردو استفاده می گردد. در طرز تهیه شیرینی ساق عروس ابتدا پودر قند، پودر هل و روغن را با همزن برقی هم بزنید. گلاب و پس از آن آرد را کم کم اضافه کنید و مجددا هم بزنید. خمیر...

جزیره پوکت در جنوب تایلند یک مقصد جهانگردی محبوب است که به سواحل خیره نماینده، زیست شبانه پر جنب وجوش و میراث فرهنگی غنی اش معروفیت دارد. آب های شفاف دریای آندامان در کنار فضای همواره سرسبز جزیره و آب وهوای گرمسیری هر ساله میلیون ها جهانگرد را به خود...

طرز تهیه پودینی کوسه از نظر مواد مورد استفاده، شباهت زیادی به قلیه ماهی دارد. با این حال، چاشنی ها و ظاهر این دو غذای جنوبی، کاملا متفاوتند. پودینی، یک غذای مجذوب کننده دریایی است که به عنوان شام یا ناهار و حتی پیش غذا می توانید روی آن حساب کنید. مصرف این...

خورشت آلو بخارا یکی از غذا های خوش طعم و پر خاصیت سفره های ایرانیان است. هواداران غذا های ایرانی امکان ندارد علاقه ای به چشیدن طعم غذا های ترش و شیرین یا ملس نداشته باشند. بنابراین اگر دوست دارید تنوعی به رژیم غذایی خود بدهید یا غذا هایی پر خاصیت را وارد...

پنیر، ماده ای که ما تقریبا هر روز مصرف می کنیم و به فراوری آن شاید بی توجه باشیم، فراورده ایست که قدمتی به مقدار تاریخ دارد. این فراورده شیر، در زمان قدیم به علت ماندگاری بیشتر نسبت به شیر، فراوری می شد. ولی امروزه با ایجاد روش های متنوع برای ماندگاری...

نوول لانژ یکی از برترین رستوران های تهران محسوب می گردد که در قلب تجاری اداری مرکز ایران واقع شده است.

گرجستان یکی از مقصدهای گردشگری محبوب است که جاذبه های فراوانی دارد. بد نیست قبل از سفر با تفریحات جذابی که می توانید در گرجستان تجربه کنید، آشنا شوید.

حتما تعریف غذاهای فرانسوی را زیاد شنیده ایدیا مزه آن ها را امتحان نموده اید. اگر استعداد آشپزی دارید، می توانید در کارگاه های یک روزه فرانسوی شرکت کنید.

شربت کدو حلوایی یکی از است که به سادگی می توانید آن را در منزل آماده کنید. این شربت خوشمزه و مفید می تواند یک نوشیدنی عالی برای باشد. اگر شما هم دوست دارید روش درست کردن آب کدو حلوایی به عنوان یک نوشیدنی متفاوت را بلد باشید که حسابی سیرکننده و برای لاغری...

ترشک زرشک، یکی از تنقلات بازاری پرطرفدار و یک است. ترشک زرشک را به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید و خیالتان از بابت بهداشتی بودنش کاملا راحت باشد. در این مقاله از در به آموزش طرز تهیه ترشک زرشک با زرشک خشک و زرشک تازه و فوت و فن های درست کردن آن می پردازیم.

سفر به کشوری زیبا با طبیعت چشم نواز مانند فرانسه می تواند بسیار لذت بخش باشد. در چنین سفری هرگز متوجه گذر زمان نخواهید شد چرا که این کشور علیرغم انداره کوچکش، فرهنگی غنی و متفاوت در هر گوشه خود دارد. البته مسئله دیگری که در سفر به این کشور باید به یاد داشته...

طرز تهیه کوفته برنجی خرمایی هم درست مانند دیگر آسان است. با این فرق که طعم کوفته برنجی خرمایی متفاوت و خصوصا برای طرفداران غذاهای شیرین، بسیار لذیذ است. با ما در این مقاله از در همراه باشید تا روش تهیه کوفته برنجی خرمایی فوری که در عرض نیم ساعت آماده می...

مرغ زعفرانی، غذایی اصیل است که با عطر و طعم بی نظیر زعفران، زینت بخش سفره های مهمانی شما خواهد بود. پخت این غذا ساده به نظر می رسد اما راز خوشمزگی آن در رعایت نکات و فوت و فن هایش است. قبلا در کتاب طرز تهیه خورشت مرغ با لپه را مرور نموده بودیم و در ادامه طرز...

معمولا آشپزی برعهده کدبانو ها و خانم های خانه است که با سلیقه و درنهایت عشق و علاقه غذا های خوشمزه ای را برای خانواده تهیه می نمایند. تقریبا همه خانم ها می دانند هر غذایی را چطور درست نمایند یا مواد غذایی را چگونه طبخ نمایند تا درنهایت یک غذای خوشمزه و...

فصل تابستان است و خوردن دسرهای خنک و خوشمزه خیلی می چسبد. در این مطلب با ما همراه باشید تا روش تهیه یک بستنی ساده را با هر چه در خانه دارید یاد بگیرید.

ایسنا/ بدنبال آخرین خبرهای بدست رسیده، این پرسش مطرح می شود که کدام شهرهای ایران عنوان شهر خلاق را یدک می کشند؟

چه چیزی یک فرد را خلاق تر از دیگری می نماید؟ تعریف خلاقیت سخت است و شاید حتی میزان گیری آن سختتر باشد، اما در سال 2021، دانشمندان تصور می نمایند که روش بسیار ساده ای برای ارزیابی حداقل یک جنبه از آن پیدا نموده اند.

می گویند ریشه این غذا، به شهرهای کویری ایران برمی گردد و حلیم بادمجان در سفره کرمانی ها، اصفهانی ها و شیرازی ها، جایگاه ویژه ای دارد. برای تهیه این غذا، دستورهای متفاوتی وجود دارد. بعضی ها دوست دارند حلیم بادمجان را با لپه و برنج بپزند و بعضی دیگر طعم...